ルケ、バルベーラ、フレイザ、ドルチェット、ネッビオーロ、バローロ、勢揃い

ルケ、バルベーラ、フレイザ、ドルチェット、ネッビオーロ、バローロ、勢揃い

年末12月22日からの31日まで、休まず営業してます。年始は、元旦から、4日までお休み、 5日火曜日から、営業します。

23.24.25日クリスマスディナーコースを、〈¥10.000〉ご用意しております。 真鴨や、トリュフ、特製のラヴィオリ、年代物のバルサミコなど今年も特別な素材で、北イタリアの伝統的なクリスマス料理を用意して、皆様のご来店お待ちしています！

本当に腕の、いい猟師さん、最良の素材に出会える事に感謝！白トリュフは今週が、ラストだと思います。ご希望の方は是非お問い合わせください。

毎年新潟から、最上の鴨が届きます。

特級のトリュフ届きました！

貴重なキノコ、玉子茸がフレッシュで入荷しました！

貴重なキノコ、玉子茸がフレッシュで入荷しました！

シーズン始まりました。今から十二月上旬までが旬です。 是非、お問い合わせください。

木曜日24日が代休でございます。

貴重な野生のキノコ、オーヴォリが入荷します。 色合いの美しいキノコで、食卓が華やぎます。 リクエストでオーヴォリ尽くしもご用意できますので、お問い合わせください。

カプレット（仔山羊）のオーブン焼きご用意できます。

乾燥させて、お茶にしてみます。

二条河原町のハチミツ屋さんシェプロとのコラボメニュー、5月中の期間限定でございます。

二条河原町のハチミツ屋さんシェプロとのコラボメニュー、5月中の期間限定でございます。

貴重なミルクだけで育った、仔山羊が入荷しました。 今週チェーザレの名物、カプレットご用意できます。

親指三本分位の特大です。

状態抜群です。

富山県黒部から、ミルク山羊届きます。この時期しかない、貴重な食材です。

イタリア産グリーンピースやアスパラガスなども、出揃いました。

イタリア産グリーンピースやアスパラガスなども、出揃いました。

イタリア産グリーンピースやアスパラガスなども、出揃いました。

チェーザレの娘、エリーザの嫁ぎ先、ボスコピエランジェロのバルベーラです。美味しい！ラベルはドイツ人ペーター さん、チェーザレの店に大きな絵がありました。懐かしい。

若いコックさんにお勧めです。井川直子 著 ミシマ社 出版です。

美しい！