Canaletto. Venezia e i suoi splendori Come il Marco Polo delle Città invisibili di Calvino anche Canaletto, Bellotto e Guardi, pittori di vedute nella Venezia del XVIII secolo, avrebbero potuto ripetere "ogni volta che descrivo una città d…

エツィオ トリンケーロ アリャーノ・テルメ （アスティ） 自然派ワイン： 証明が必要か？ もし必要ならば、どのような？ ーとりあえず、自分の置かれている状況からの視点で話をしようと思う。 ここは3代に亘って有機栽培のワインを造り続けているワイナリー…

L’etichetta fa schifo lo so, ma prendetevela con il produttore, l’Azienda Agricola Trinchero, che produce questa Barbera d’Asti con atteggiamento enologico certamente più dedito a garantire la naturale espressività del terroir che non teso…

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先日、ラ ヴィッラ ローザ フォンターナフレッダ ダ チェーザレで久しぶりに、師チェーザレの料理を頂いてきました。メインはカプレット（仔山羊）でした。ピエモンテのカプレットは身質がクリーミーで本当に美味しかった。日本のものは、また違った良さがあ…

夏になると思い出すのは、アオスタでの食卓です。 アウトストラーダＡ５、トリノーアオスタ、 アオスタ・エストを降り、St.Pierre、Saint.Nicolasを越え、 カーブの続く山道をひたすら上り、最後は山の谷間の未舗装の砂利道を延々と進むと、 行き着いた先に…