お盆の14日月曜、営業予定です。 28日から夏期休暇の予定ですので、お問い合わせください。

ピエモンテのこの季節の定番のデザートです。組み合わせと、調理が、シンプルなだけ お皿に盛ったときに、美しく美味しく、出来映えを 上げるまで、苦戦しましたが、 やっと形になってきました。 毎年、同じお皿をつづけて、作りますが、必ず新しい発見があ…

グリンツァーネカブール村は、バローロの生産地区としては、あまり知られて いません。彼が手掛けるとどのような表情になるのか、とても興味深いです。