天然ヤマドリダケ、タマゴダケが届きました。
例年この時期に茸は出てこないらしいですが、暖かい日が続いたことで少し採れたとの事です。まさに、一級品の食材です。
イタリア品種のトマトも分けていただけました。クオーレ ディ ブエという品種は直訳すると牛の心臓と言う名前の大玉トマトで、修行先のチェーザレでも、トマトが旬の時期が短いビエモンテで一番美味しいトマトだと教えてもらいました。
当にトマトのステーキ！食べ応えと充実感が別格のトマトです。
サンマルツァーノとシシリアンルージュは早速ソースにしました。
