やる気のある方、イタリア料理に興味のある方連絡お待ちしております。 経験有無は問いません。 委細面談です。

残念ながら１羽のみ。 野うさぎはピエモンテでは、ポピュラーなジビエ、よくメニューにも 登場していました。よく作っていたのがシヴェ（赤ワインで煮込んで内蔵でつないだソース）ロンバルディアでは、背肉をサラダにしていました。これもデリケートいいで…

３月の6日から10日まで、私の修行したリストランテ ダ・チェーザレのシェフの息子、 フィリッポがランゲ地方アルバレットで 祖父母の代から続くお店を譲り受け、開店した、オステ・イン・アルバレット・フィリッポを そのまま京都に運んでくると言う企画です…

３月の6日から10日まで、私の修行したリストランテ ダ・チェーザレのシェフの息子、 フィリッポがランゲ地方アルバレットで 祖父母の代から続くお店を譲り受け、開店した、オステ・イン・アルバレット・フィリッポを そのまま京都に運んでくると言う企画です…

旧年中は沢山の方にご来店いただきましたこと、心より感謝申し上げます。 今年は5周年を迎えますので、初心に戻って、益々、良いレストランと言われるよう、 気を引き締めて参りたいです。松本から、美味しいキジバトが届いていますので、ぜひ、お問い合わせ…