カッチャトーリ明日から4日間夏休みを頂きます。 信州の方に行って参ります。 食材も買って買って帰りたいです。 お店の大掃除も済んで、９月からいいスタート切れそうです。 皆様のお越しお待ちしております。

ポルチーニは有名だけれど、オーボリのことはあまり知られてないと思う。 和名は玉子茸、名前のとおり、笠が延びるまでは、玉子のように白い殻？に覆われていて、 この状態の、硬く、張りのあるものは、薄くスライスしてサラダにするととても美味しい。 見た…

８月２９日月曜日から３１日水曜日まで、誠に勝手ながら臨時休業いたします。 第二の故郷、信州に行く予定です。