私が修行した、一番長く過ごした村アルバレット村産のワイン、ドルチェット ダルバ カルデッリが入荷しました。素晴らしいワインです。

尾長鴨、小鴨入荷しました。真鴨以上に味が繊細で、蜂蜜とヴィネガーとの 相性が抜群です。 是非お問合せ下さい

ニーノベルジェーゼの本です。ピエモンテ出身の伝説のシェフで、イタリア料理に、多大な功績を残されました。私の師匠チェーザレの先生でもあります。イタリア修行時代から探していましたが、絶版になっていたので見つけることが長年出来ていなかった。それ…