今週はマルケ産ピエモンテとはフォルマが違います。丸みがあって、優しい形。コンディション最良です。 ご予約お待ちしております。

KURKUFIELDSさんの育てられた。 なんと子羊が届いてます。お肉の見た目から、丁寧な仕事ぶりが感じられます。頂いたモッツァラッラも絶品。早速カプレーゼにしました。日本の各地に、色んな情熱をもった方が居られると、改めて知ることが、出来ました。大変…

今週に入って、トリュフの香りに、より締まりが出てきました。 今季、小雨のため大変貴重です。

ビエモンテのチーズ生産で高名なオッチェッリさんのバターが届きました。

スタートは山ウズラから。

偉大なワイン届きました。