マエストロ、ジャンルーカ

イタリアに1999年に、渡った最初の二ヶ月間、お世話になった、文流料理学園で講師をされていた、ジャンルーカ 先生が来日されました。会うのは。17年ぶりでした。

食事の時間から三時間前について、仕込みも見学する事が出来ました。

長年培った、料理の手捌きに、感動しました。