お盆の14日月曜、営業予定です。
28日から夏期休暇の予定ですので、お問い合わせください。
北海道十勝産アスパラガス入荷しました。
土を盛って、遮光栽培した、露地栽培の貴重なホワイトアスパラガスと
同じ農家さんのグリーンアスパラガスです。
今シーズンも今回が最終となりました。
ホワイトアスパラガス入荷しました。
極太です。。一本100g超です。。
見た目はゴツイけれど、味が繊細で驚かされます。。
アニョッロティ ダル プリン仕込みました。
アニョッロティ仕込みました。
目指しているのは、
詰め物も、生地、整形も上手く出来ている物。そうすると、ソース無しでも
茹でるだけで、凄く美味しい。実際に本場では、ソースに合えないで、茹でたてを
綺麗な布巾で余分な水分を取って、提供する食べ方があります。
いつもこれが至難の技だと思うけれど、今回のは、充分に行けると思います。
自信作です。