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アルバ産白トリュフ、フレッシュポルチーニ入荷

ポルチーニはフリットにしようか、タヤリンのソースにするか思案中です。

フリットにして美味しいのは、良いポルチーニの証拠だとです。

ピエモンテはパン粉につけるのが、主流。