アルバ産白トリュフ、フレッシュポルチーニ入荷

ポルチーニはフリットにしようか、タヤリンのソースにするか思案中です。

フリットにして美味しいのは、良いポルチーニの証拠だとです。

ピエモンテはパン粉につけるのが、主流。