2011-08-19から1日間の記事一覧

オーヴォリ(玉子茸)。

ポルチーニは有名だけれど、オーボリのことはあまり知られてないと思う。 和名は玉子茸、名前のとおり、笠が延びるまでは、玉子のように白い殻?に覆われていて、 この状態の、硬く、張りのあるものは、薄くスライスしてサラダにするととても美味しい。 見た…