カステルフランコの軟白栽培へ仕立てました。

初収穫は年末頃の予定です。

菜園のプロからのアドバイスを頂きました。

これから

雨水が貯まると痛むらしいので、それを逃がす手間が要るらしいです。

 

どの野菜も、其々に手間入りで、奥が深い。人間の知恵は凄いです。　

山田農場仔山羊入荷のお知らせ。

12月3日函館の山田農場さんから仔山羊が1頭分届きます。極上のチーズも一緒です。モツ類もつけて頂いているので、余すことなく調理します。

仔山羊尽くしのコース、ご希望でお受けできますので、是非リクエストお待ちしております。

新潟の野鴨も届いております。山羊とジビエコースもご希望頂けます。

極上の食材に囲まれて、料理人冥利に尽きます。生産者さん猟師さん有り難うございます。