白桃のリピエーノ

ピエモンテの定番デザート
もう、２０年も作ってます。

日扇

日扇がお花屋さんに並ぶと
もう、７月なんだと実感がやっと湧いてきます。

祇園祭は疫病退散を祈願するお祭りです。
本年度は、夏の風物詩である
山鉾巡行などが取り止めとなったこと、
致し方のない事とは云え、寂しい限りです。
神事は変わり無く、執り行って下さる事と思いま。私も、一刻も早く、未知のウイルスの脅威が息することを祈願して止まないです。

営業は感染防止に万全を期して、お食事を楽しんで頂けるよう努めておりますので、心よりご来店の程お待ちしております。

オーストラリアの冬トリュフ届きました❗

やはり、断然サマートリュフより香りがいいです。

状態の良いジロールもあります。

ジロール、サマートリュフ届きました。

初夏の食材届きました。

サマートリュフはひとつ100グラムの立派です。

ジロールも非常にコンディションがいいです。

是非、ご予約お待ちしております。

釣りたての鮎届きました。

母の友人から、釣りたてを頂きました。
カルビオーネかシンプルにフリットにしたいと
思います。

今日は、蛍も見に行って、初夏を満喫しました。

ほんの35年前は、近所の、田んぼにいっぱい飛んでいまいたが、今は全て宅地化されてすっかり変わってしまい、車で出掛けました。
日本の元風景が大好きな私にとって
あまり風景の変わらない、
イタリアを羨ましく思います。

ヴェネト産馬ランプ入荷しました。

馬肉と言えば、ブレーシャの近くクラヴィザーノのアル ガンベロでシンプルだけど、すごく食べ応えのあるのを頂いたのを覚えいます。是非、ご予約お待ちしております。

写真は師匠チェーザレさんの絵で、モンヴィーゾにカモシカ。絵描きとしても、とても尊敬しています。

近況と６月の営業について

緊急事態宣言も解けて、町にも活気が戻りつつあります。しかしながら、レストランにお客様が戻るには、今暫くの時間が必要であると、腹をくくりながら、本格的な営業に向けて準備を進めています。可能な限り、安心をして、お食事を楽しんで頂くために、手指消毒用のアルコールを入り口に用意しております。テーブル同士の間隔は十分にとり、過密になることを、避けております。冷房中の営業も、30分ごとの換気を徹底しております。空気清浄機も設置しました。
飛沫防止用のパーテーションもございます。久しぶりに会うお友達の会食やビジネス使用の場合、安心して食事して頂けると思いますので、ご希望の場合は予約時にお伝え下さい。

明日は北海道十勝からホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスが届きます。是非、ご予約お待ちしております。