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新潟県から天然小鴨、尾長鴨届きました。

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胸の骨から、ラインのフォルムと皮の美しさが、一級品の証です。

自身で食糧を、得ている天然の鴨は、ある時は、人の想像し得る味覚の範疇を

軽く超えて行く感動があります。

この季節のスペチャリテ、鴨のロースト、チェーザレヴィネガーと蜂蜜のソース

登場しています。是非、お問い合わせ下さい。