2018-01-19 ベクトル 狩猟期間も、あと1か月になりました。今週は、久しぶりに青首鴨が届きました。 この料理も、そうですが、他のお料理も 最近、盛り付けが原点に回帰してきました。十年やって気付かされる、チェーザレの料理が、 真に理にかなっていると改めて思うこの頃です。