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狩猟期間も、あと1か月になりました。

今週は、久しぶりに青首鴨が届きました。


この料理も、そうですが、他のお料理も
最近、盛り付けが原点に回帰してきました。

十年やって気付かされる、

チェーザレの料理が、
真に理にかなっていると改めて思うこの頃です。