ピエモンテ野菜の一つ、カルドゴッボ届きました。 [ アーティチョークの仲間のお野菜で、こちらは茎のを食します。掃除したら、レモン水で茹でます。芯は生でも大変美味しくて、バーニャカウダに最適です。白トリュフとの相性も抜群で、これぞ、ピエモンテの…
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