目指しているパンは、ティルリンと呼ばれる、 ピエモンテ州ランゲ地方アルバレット村のパンです。 イタリアのパンの多くは、参考にするレシピが、殆どありません。 本当に食事に寄り添う、抜群にサラミやチーズに合うパンを目指して、 開業してから、試行錯…
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