ニーノベルジェーゼの本です。ピエモンテ出身の伝説のシェフで、イタリア料理に、多大な功績を残されました。私の師匠チェーザレの先生でもあります。イタリア修行時代から探していましたが、絶版になっていたので見つけることが長年出来ていなかった。それ…
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