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トルタ サッビオーザ

を作りました。
ロンバルディア州ローディ県マレオにある。
アルベルゴ デル ソーレと言う旅籠の名物ドルチェです。
マスカルポーネのクリームを添えて食べます。
これからの季節にぴったりのドルチェなので、
しばらく、作ろうと思っています。
名前の由来は、砂(サッビア)から来ていて、
食べると、口の中でホロッと崩れるます。