2008-11-13から1日間の記事一覧

スカンピ。

愛知県三河湾よりアカザエビが届きました。 小ぶりな方だと言う事ですが、イタリアのスカンピよりも肉厚で立派な気がします。半分に割って、オーブンでさっと焼きます。 トマトソースを添えて地中海風に。あまりに美味しかったので、もう一度お願いしました…

ラビオリ・マシーン

Agnolotti del plin. アニョロッティ デル プリン。 ピエモンテ州のお料理です。 ラビオリの一種ですね。 詰め物は ウサギ肉、豚肉、牛肉、フダンソウ。 材料の種類、割合はレストランによって、家庭によって変わります。プリン、とはピエモンテの方言で、つ…